不知道大家有么有感觉出去吃饭，总觉得特别香，特别是大饭店，吃饭的时候，总觉得炒的菜特别好吃

　　回到家，同样的食材却做不出相同的味道，而且相差甚远，即便是买了同样的设备，同样的食材，同样的调料，也做不出来，后来跟一厨师吃饭，喝多了，不小心说漏嘴，原来炒菜之前，多加一点它，吃起来就会不一样！

　　他在后厨干了20多年，说平时在家炒菜也会特别好吃，但是家装不可能被那么多的调料

　　，他说“肉服姜，菜服蒜”也就是说做荤菜的时候离不开姜，做素菜的时候离不开蒜！

　　这两种都是调味必备！另外一点就是吃到好吃的，多吃，多学，多做，熟能生巧！时间久了，自己也能研究出适合自己的做法

　　，但是炒菜的时候，不管炒什么，只要加入“它”，整个菜的味道都会提升，这就是猪油！

　　这其中有很多人认为它含有太多的脂肪，不容易被消化，还会增加“三高”的发病风险，但是原来在农村，没有调和油的时候，经常吃的都是猪油，而且那时候人们的身体倍棒，吃嘛嘛香！不过吃猪油不健康，这一观点已经深入人心。而且现在人在家里都不会去熬猪油，所以去饭店吃的时候，加入那么一丁点的猪油，都会觉得特别香。

　　虽然饭店的饭菜特别香。但小编仍然不建议大家经常出去吃饭。因为在外面吃得多了。不仅仅是摄入猪油太多，而且吃的大多比较重口味。如果有可能，尽量在家吃，吃得清淡一些。小编跟大家分享的就是饭店炒菜香，只是因为加了“它”这个它指的就是猪油！对于猪油可以增加菜的香味，你怎么看？你最爱饭店炒的什么菜？