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科技日报北京4月21日电鸡蛋仍是酸奶，蔬菜仍是薯片？我们天天都在决意要吃什么，但这一些挑选也许其实不完整来源于我们自身的口味。美国匹兹堡大学对老鼠的一项新研讨初次讲明，植物肠道中的微生物会危害它们的饮食挑选，进而发生对分歧食品的渴想的物质。换句话说，肠道微生物构成分歧的植物会挑选分歧品种的饮食。

为了考证微生物是不是会危害我们偏心饮食的假定，研究人员为30只欠缺肠道微生物的老鼠供应了一种来源于三种野生啮齿植物的微生物混合物，它们的自然饮食十分不一样。

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研讨发明，每组老鼠皆挑选了富含分歧营养元素的食品，这表明它们的微生物群改变了它们偏好的饮食。研讨人员21日正在《美国国度科学院院刊》上宣布了他们的研讨成果。

虽然微生物群危害人的行动的设法主意听起来大概有些牵强，但对科学家而言，这其实不使人惊奇。人的肠道和大脑处于不休的对话中，某些份子充当了中间人。这一些消化的副产物讲明我们已吃了充足的食品，或我们还需要某些营养物质。但肠道中的微生物能够发生一些不异的份子，大概会挟制这条通信线路，转变信息的寄义，由而使本身受益。

比方，有的人正在吃完火鸡大餐后通常需求打个盹。这是由于色氨酸如许的信使正在其中发挥作用。色氨酸是一种必须氨基酸，正在火鸡中很普遍，但也是由肠道微生物发生的。当它进入大脑时，它会转化为血清素，这是饱腹感的一个主要旌旗灯号。终究，它会转化为褪黑素，因而人就会觉得疲倦。

研讨还解释，具有分歧微生物群的小鼠的血液中的色氨酸程度分歧，甚至在它们挑选分歧的饮食之前，那些血液中色氨酸份子含量较多的小鼠的肠道中也是有更多可以发生色氨酸的细菌。